「鶉がゆ」のご案内（京都本店のお昼・京都別館の朝食）：12月1日～3月15日

平素より南禅寺瓢亭をご愛顧頂き、誠にありがとうございます。冬の「鶉がゆ」を、京都本店のお昼の献立として、また京都別館の朝食として、12月1日から3月15日までご用意いたします。

【京都本店：お昼の献立「鶉がゆ」】
■期間：12月1日～2024年3月15日
■時間：12時～午後3時（最終入店午後1時半）
■価格：18,975円（税サ込）
※1月1～15日「お正月営業期間」は除く

【京都別館：朝の献立「鶉がゆ」】
■期間：12月1日～2024年3月15日
■時間：8時～11時（最終入店 10時）
■価格：5,445円（税サ込）円
■1月1日～15日「お正月営業期間」の価格：6,050円（税サ込）

鶉（うずら）は昔も贅沢でしたが、瓢亭には身近な素材でした。現当主・15代目の高橋義弘の父、14代目の高橋英一が若い頃まで、京都のお店の入口の脇にあった鶉小屋で鶉を飼っていたからです。

戦後、寒い季節に体が気軽に温まるものとして13代目が作ったのが、この名物の「鶉がゆ」の始まり。本当はおかゆではなく雑炊なのですが、夏の「朝がゆ」と揃えて、瓢亭では「鶉がゆ」と呼んでいます。炊いたご飯を一度洗ってサラサラにし、鶉のお肉とスープで炊いてせりを散らします。体が芯から温まるひと品です。

ご予約や詳細につきましては、店舗までお電話にてご連絡下さい。皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。